Co to jest orkisz

Czy orkisz rzeczywiście jest tak zdrowy jak piszą? Czy można go jakoś rozsądnie wykorzystać w diecie? Takie pytania często padają, postaram więc się trochę przybliżyć kwestię zapomnianego w XXI wie. To stary gatunek zboża, odmiana pszenicy. Już w czasach starożytnych był znany, ceniony i uprawiany częściej niż obecnie.

Na Bliskim Wschodzie uprawiali go Izraelici, a w Europie Germanie i Rzymianie.

Ci ostatni uznawali orkisz za pokarm dający siłę, spożywany był przez gladiatorów i zawodników biorących udział w . W czasach rzymskich był posiłkiem gladiatorów i zawodników igrzysk. W Polsce orkisz uprawia się na około 200–3hektarach, głównie w gospodarstwach „ekologicznych”. Ziarno orkiszu zawiera więcej białka (13–proc.) . Jakie właściwości ma chleb orkiszowy? W ostatnim czasie coraz większą uwagę zwracamy na zdrowe i naturalne produkty spożywcze.

Wśród nich do łask wraca stary podgatunek pszenicy zwany orkiszem,. Orkisz należy do pradawnego gatunku zboża, które na nowo wraca do łask.

Zboże orkisz stanowi lepszą alternatywę dla pszenicy chlebowej, ponieważ zawierają mnóstwo białka, błonnika, witamin i minerałów. Jej wspaniałe właściwości są odkrywane na nowo! Orkisz reguluje nasz metabolizm, pomaga w produkcji hormonów seksu, polepsza krążenie, wspomaga system odpornościowy, trawienny, obniża poziom cukru we krwi. Pszenica orkisz , nazywana też szpelcem, jest bogatym źródłem witamin z grupy B – ryboflawiny, niacyny i tiaminy, a także żelaza, manganu, miedzi i aminokwasu o nazwie tryptofan.

Oprócz tego orkisz w porównaniu ze zwykłą pszenicą zawiera większą ilość białka. Orkisz jest starożytną odmianą pszenicy zapomnianą na . Orkisz ( orkisz pszenny, pszenica orkisz , pszenica św. Hildegardy, szpelc) to najstarsza roślina uprawna na świecie – większość autorów zalicza ją do podgatunku pszenicy zwyczajnej, a niektórzy jako jej odrębny gatunek. Krótko mówiąc jest to glutenowe zboże, którym spokojnie możemy zastąpić w kuchni . Orkisz , życiodajne zboże powracające do łask w czytelni Dbam o Zdrowie.

W każdym sklepie ze zdrową żywnością dostaniemy produkty na bazie orkiszu. Orkisz stał się modny w pozytywnym tego słowa znaczeniu. Obecnie jest uprawiany coraz częściej w gospodarstwach ekologicznych Europy. Prozdrowotne właściwości orkiszu były znane od dawna, jednak przez ostatnie lat ten gatunek zboża był raczej zapomniany.

Orkisz posiada kłos ościsty lub bezostny, człony . Wiele zmieniło się stosunkowo niedawno. Zdrowa żywność (a wraz z nią pszenica orkisz ) stała się popularna. W rezultacie w sklepach pojawił się chleb orkiszowy, płatki orkiszowe , a nawet . Mąka orkiszowa coraz częściej jest kupowana przez gospodynie domowe.

W Europie produkowali ja głównie Germanie i Rzymianie, natomiast na Bliskim Wschodzie – Izraelici. Wzrost świadomości społecznej związanej ze zdrowym odżywianiem spowodował, że orkisz zawitał do sklepów w różnych postaciach: mąki, kaszy, chleba, płatków, kawy i słodkich przekąsek. Zboże to obfituje też w witaminy z grupy B, cynk, magnez, żelazo i błonnik. Spożywanie orkiszu ma niebagatelny wpływ na zdrowie – wzmacnia odporność, chroni przez nowotworami. Ale to nie wszystko: poznajcie . Orkisz cenili sobie zwłaszcza pradawni Germanie, słynący ze swojej waleczności , a także gladiatorzy i sportowcy wychodzący na arenę igrzysk w starożytnym Rzymie.

To wyjątkowe zboże miało zapewniać zdrowie i sprawność fizyczną. Orkisz , uwielbiany i powszechnie uprawiany w średniowieczu, . Nieprzetworzone ziarno pszenicy orkisz pochodzące z naszego gospodarstwa rolnego położonego w Małopolsce. Osobiście nie spożywam glutenu ze względu na moje Hashimoto i niedoczynność tarczycy.

Orkisz zawiera dużo fitosteroli, które obniżają poziom cholesterolu, . Natomiast może być zdrowszą alternatywą . Orkisz – właściwości, wartość odżywcza i dostępne produkty.